無論走進農家、民宅、庵觀、寺廟、賓館、山莊、酒店、工廠、機關、學�！�…迎接你的將是一杯杯、熱騰騰、香噴噴的武夷巖茶，使人立時感到一股股、濃烈烈、暖洋洋的盛情貫串身心。武夷巖茶已融人武夷山人的日常生活，注入武寶山人的接待札儀。

飲茶習俗：我國地域遼闊，人口眾多，民族眾多，其飲茶習俗千姿百態，各呈風采。就武夷山飲茶習俗而言，自古以來就有以茶待客、以茶會友、以茶聯誼等形式。由古代沿襲下來的飲茶習俗至今在有的農村或茶藝館還依然可見。形成了獨特的茶文化。

A、敬茶：在武夷山的農村較為普遍的茶俗便是“客來敬茶”，“一杯香茗暫留客”，表達了武夷山人對客人的問候和敬意�？蛠砭床�，以茶會友體現武夷山人重情好客的美德和傳統禮節。

宋代以來，武夷山民間流傳著“客至莫嫌茶當酒”的風俗，大抵客至，寒暄問候，邀請入座，主人的家屬，立即洗滌壺盞，升火烹茶，沖沏茶水，敬上一杯香茶。主人講究“端、斟、請”；客人則留意“接、飲、端”的舉動，主人以左手托杯底，右拇指、食指和中指扶住杯身，躬著茶，微笑地說：“請用茶”。飲茶人宜雙手接杯，道聲謝謝，端杯細啜，贊主人茶葉佳、好，一道茶后，寒暄敘話，主人復斟茶，飲畢不能將余渣傾倒，主人要待客人告別后方可清理、洗滌茶具。

B、擂茶：武夷山有的村流行著一種“喝擂茶”的習俗。擂茶是農家招待客人必備的飲料，其原料一般只用茶葉、大米、桔皮擂制。講究的還放入適量的中藥菌陳、甘草、川芎、肉桂等。喝起來特別香甜，是一種可口的飲料，特別是在炎夏，具有清涼解暑的功效。在喝擂茶的同時，還備有佐茶的食品，如花生、瓜子、炒黃豆、爆米花、筍干、南瓜干、咸菜等，具有濃厚的鄉土氣息。

敬茶時擂茶碗內溢出的陣陣酥香、甘香、茶香、撲鼻而來，沁人心肺實在令人心馳神往，是待客的佳品。

C、“三道茶”：“三道茶”是武夷山御茶園根據武夷山民間飲茶習俗，以“和、敬、怡、真”的思想為指導，整理出來的。也可以說是一種現代的飲茶方式(一般適用于茶館)�！叭�道茶”包括“迎賓茶 ”、“留客茶”、“祝福茶”。

“迎客茶”是為遠道而來的客人送上的第一盞茶，并配有茶點。茶點是具有武夷山區特色的米焦、芝麻果、咸筍干、芋果等。香醇的 茶和甜美的茶點，表示歡迎客人的到來。

“留客茶”是讓客人既能看到泡茶的技巧又能品嘗到茶的色、香、味。一邊品茶，一邊交談，無拘無束，其樂無比。

“祝福茶”在客人即告辭時，送上一杯桂花金桔茶，并送上祝福的吉言。

武夷山人普追認識到，武夷山之奇秀甲于東南，之名冠海內外，之吸引天下客，決不可輕視武夷巖茶的巨大作用，它作為武夷山水“秀、拔、奇、偉、凈、茶”六大自然景象特色之一，不是人為強加的，更不是文人墨客臆想的。有了它，自然景觀更加五彩織紛，有了它，武寶山水更加艷麗動人，誠然有了“三三秀水清如玉，六六奇蜂翠插天”、“有聲欲靜三三水，無勢不奇六六蜂”的非凡山水勝境，也就更加襯托出了武夷巖茶的盎然生機，也就更加折射出了武夷巖茶的誘人魅力，這就叫作“茶為山興，山以茶顯”了，山水與巖茶已相襯、相映，相溶，密不可分。